Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us

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“Salt Sugar Fat is a breathtaking feat of reporting. Michael Moss was able to get executives of the world’s largest food companies to admit that they have only one job—to maximize sales and profits—and to reveal how they deliberately entice customers by stuffing their products with salt, sugar, and fat. Lire la suite

Salt, Sugar, Fat (the bookthat is) is a healthy read about the unhealthy industry of processed foods. Although a little longwinded at times (the only reason for the 4star rating, otherwise it would have received a 5star rating)this book will be a healthy addition to your diet. Lire la suite

By deliberately manipulating three key ingredients – salt, sugar and fat – that act much like drugs, racing along the same pathways and neural circuitry to reach the brain's pleasure zones Lire la suite

Salt Sugar Fat Review. Salt Sugar Fat is gold. It introduces the 3 components along with how our bodies react to them and them moves on to how they rose to power in the foods we eat today. The research is interesting and the statistics are shocking and powerful. No other book has ever made me want to eat healthier more than this one. Lire la suite

Salt Sugar Fat Summary. The second section explores the power of salt, sugar, and fat, placing a special emphasis on fat. The other two are easy to explain—they taste good, with sugar providing sweetness and salt providing flavor intensity. People eat them because they’re appealing. But fat is the silent killer, Lire la suite

Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us. This caused the National Institutes of Health's Nora D. Volkow, MD, to urge some people to “just stay away” from processed sugar (p. 342). On average, Americans consume 22 teaspoons of added sugar per day (pp. 4, 23, 362n4), over twothirds from processed food (p. 17). Lire la suite

Salt, sugar and fat drive consumption by adding flavor and allure. But surprisingly, they also mask bitter flavors that develop in the manufacturing process. They enable these foods to sit in warehouses or on the grocery shelf for months. Lire la suite

How The Food Industry Manipulates Taste Buds With 'Salt Sugar Fat' : The Salt From food scientists who study the human palate to maximize consumer bliss, to marketing campaigns that target teens to hook them for life on a brand, Pulitzer Prizewinning journalist Michael Moss' new book goes inside the world of processed, packaged goods. Lire la suite

sweetness of sugar to two hundred times its natural strength. Some of the physical reconfiguration of salt, sugar, and fat is couched as an effort to reduce the consumption of any one ingredient, as in lowfat or lowsugar products; a super salt, for instance, might mean that less salt is needed. Lire la suite

‘Salt Sugar Fat’ by Michael Moss. And that is the nub of Mr. Moss’s case: By concentrating fat, salt and sugar in products formulated for maximum “bliss,” Big Food has spent almost a century distorting the American diet in favor of caloriedense products whose consumption pattern has been mirrored by the calamitous rise in obesity rates. Lire la suite

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Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us
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